ধানের তুষের নির্যাস হল গ্র্যামিনাস উদ্ভিদ ওরিজাস্যাটিভাল এর বীজ আবরণের নির্যাস, যাতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, টোকোফেরল, টোকোট্রিয়েনল, লিপোপলিস্যাকারাইড, ভোজ্য ফাইবার, স্ক্যালিন γ- ওরিজানল এবং অন্যান্য শারীরবৃত্তীয়ভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।এই পদার্থগুলি মানুষের হৃদপিন্ড এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে, ক্যান্সার প্রতিরোধক, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, রক্তের লিপিড কমাতে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং স্থূলতা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে এবং স্বাস্থ্য খাদ্য, ওষুধ, প্রসাধনী এবং রাসায়নিক শিল্পের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল।