স্টিভিওসাইড হল একটি প্রাকৃতিক সুইটেনার যা কম্পোসিটাই ভেষজ স্টিভিয়ার পাতা এবং ডালপালা থেকে নিষ্কাশিত হয়৷ আরও এবং আরও গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টিভিওসাইড শুধুমাত্র উচ্চ মিষ্টি এবং কম ক্যালরি শক্তি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় না, এর সাথে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে৷ স্টেভিওসাইডের প্রধান ভূমিকা:
1.ডায়াবেটিস প্রতিরোধ: স্টিভিওসাইড মানুষের পরিপাকতন্ত্রের এনজাইম দ্বারা পচন এবং হজম করা যায় না। গৃহীত স্টিভিওসাইড পাকস্থলী এবং ছোট অন্ত্রের মাধ্যমে কোলনে প্রবেশ করে এবং অন্ত্রের অণুজীব দ্বারা গাঁজন করা হয় এবং সংক্ষিপ্ত URL ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে ব্যবহার করা হয়। স্টেভিওসাইডের মান পরোক্ষভাবে সংক্ষিপ্ত URL ফ্যাটি অ্যাসিড দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা প্রায় 6.3kj/g। স্টিভিওসাইডের বদহজমের কারণে এটি খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার ঘনত্ব বৃদ্ধির কারণ হয় না, রক্তে ইনসুলিনের ঘনত্ব বৃদ্ধির কথা ছেড়ে দেয়। অতএব, স্টিভিওসাইড হল ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার উপযোগী এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করুন:স্টেভিওসাইডরক্তে কোলেস্টেরল কমাতে পারে, এবং ট্রাইগ্লিসারাইড হ্রাস করার প্রভাব অর্জন করতে পারে, যার ফলে লিভারের কোলেস্টেরলের সংশ্লেষণ হ্রাস করে, যাতে রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণের প্রভাব অর্জন করা যায়।
3. রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করুন: স্টিভিওসাইডগুলি মানব শরীর দ্বারা শোষিত এবং হজম করা যায় না, এবং এছাড়াও অন্ত্রের মাইক্রোবিয়াল গাঁজন হতে পারে, যা সাধারণত রক্তে শর্করা বা ইনসুলিন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে না, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের খাওয়ার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত।
4. নিম্ন রক্তচাপ: ব্যবহারের পরে, এটি রক্তচাপ-বিরোধী প্রভাব অর্জন করতে পারে এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণে সৃষ্ট বিভিন্ন উপসর্গগুলিকে কার্যকরভাবে উন্নত করতে পারে, তবে এটি শুধুমাত্র সহায়ক চিকিত্সার প্রভাব অর্জন করতে পারে এবং অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধগুলিকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে না।
5.মিষ্টি প্রতিস্থাপন:স্টেভিওসাইডসসুক্রোজের চেয়ে অনেকগুণ বেশি মিষ্টি, তাই সুক্রোজকে ছোট মাত্রায় প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যার ফলে ক্যালোরির পরিমাণ কমে যায়, যারা ওজন কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করে তাদের জন্য উপযুক্ত।
6.অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি:স্টিভিওসাইডের একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাব রয়েছে, যা মৌখিক প্রদাহ এবং দাঁতের ক্যারিসের মতো সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে পারে।
7. অ্যান্টি-টিউমার: গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টিভিওসাইডের একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টি-টিউমার প্রভাব রয়েছে, টিউমার কোষের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে বাধা দিতে পারে এবং একটি নির্দিষ্ট অ্যান্টি-ক্যান্সার এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব রয়েছে।
সংক্ষেপে,স্টেভিওসাইডএকটি প্রাকৃতিক, নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর সুইটনার যা বিভিন্ন ধরনের জৈবিক ক্রিয়াকলাপ এবং স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে৷ এটি ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং হাইপারলিপিডেমিয়ার মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগগুলির জন্য একটি সহায়ক চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এটি প্রতিদিনের মিষ্টি বিকল্প হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে৷ খাদ্য, শারীরিক স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে সাথে মানুষের একটি ভাল স্বাদের অভিজ্ঞতা নিয়ে আসে।
দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধে বর্ণিত সম্ভাব্য কার্যকারিতা এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলি প্রকাশিত সাহিত্য থেকে নেওয়া হয়েছে।
পোস্টের সময়: আগস্ট-২৯-২০২৩